哪些食物可以补充铁

如果需要补铁,我们可以适量进食含铁的食物。食物中的铁有两种形式——血红素铁和非血红素铁。我们的身体能很好地吸收的是血红素铁,它主要存在于动物组织我们的身体不能很好地吸收的是非血红素铁,它主要存在于植物性食物中。在我们日常生活中有很多含铁量高的食物,这些食物可以为我们补充铁质。下面我们就一起来了解一下可以补充铁的食物有哪些吧。
1、牛肉
每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。
2、动物肝脏
动物的肝脏是富含铁元素的食物,可以改善缺铁的问题,且动物肝脏里面的铁元素易于吸收。
3、动物的血液
动物血液里也有铁元素,常见的铁元素的动物血液包括鸡、鸭、猪。其中,鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。
4、黄豆、豆类制品
每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,其中它里面的铁元素又比米面强的很多。
5、鸡蛋黄
鸡蛋黄也含有铁质,缺铁的人士也可以适量食用。尽管蛋黄含铁量较高,吸收率却仅3%,但鸡蛋价格便宜,食用保存方便,而且还富含其它营养素。
6、蔬菜
木耳和蘑菇铁的含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克,它确实能起到很好的补铁作用,而海带和紫菜等海产品也是能较好的预防缺铁症状的。