吃花生的绝妙益处

水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。近日，美国《烹饪之光杂志综合新研究，刊文介绍了花生的5个好处。
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患 糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
《营养学期刊上一篇文章指出，吃花生多的人，患 s://jbk.wendaifu.com/gxb53/ 冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。
5.减少肠癌 结肠癌 _blank htt
s://jbk.wendaifu.com/jca/ 结肠癌的风险能降低58%而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
我们都知道，花生素有“长生果”之称，由此可见它的养生保健功效。那么，花生究竟怎样吃才健康呢？
花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防肠癌 大肠癌 _blank htt
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s://jbk.wendaifu.com/dxy/">低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。