葡萄的食疗方

糯米葡萄羹：葡萄（150克）葡萄干（50克）藕粉（10克）糯米（50克）白砂糖（100克）。将糯米洗净，加水蒸烂，待用。鲜葡萄洗净，去皮籽，挤出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗净的葡萄干。将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上（不放葡萄干也可以）。葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

糖拌葡萄：葡萄（500克）鸡蛋（70克）小麦面粉（80克）淀粉（豌豆）（80克）花生油（80克）白砂糖（200克）。葡萄去皮、核，拌上面粉；鸡蛋清放入碗里，与淀粉、面粉和花生油调成蛋白糊。锅内放花生油烧至六成热，葡萄拌匀蛋白糊，放入油锅内炸成金黄色，捞出沥油。锅里留少许油，置火上烧热，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌匀，倒入盘内即可。该品色泽黄亮，甜香酥脆。