什么凉菜适合在春季的时候吃

随着人民生活的提高，大家对吃的要求也由“吃饱”演变为“吃好”。春季的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。那么什么凉菜适合在春季的时候吃呢？
1、凉拌蒲公英
蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将蒲公英择洗干净,切段生姜洗净,切丝大蒜洗净,切粒葱白洗净,切粒。将蒲公英放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。可清热解毒,利咽消肿。
2、凉拌薄荷
薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将薄荷择洗干净,切段生姜洗净,切丝大蒜洗净,切粒葱白洗净,切粒。将薄荷放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。
3、凉拌鱼腥草
鱼腥草150克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将鱼腥草择洗干净,切段生姜洗净,切丝大蒜洗净,切粒葱白洗净,切粒。将鱼腥草放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。