草莓诱惑里的农残烦恼？别慌，疾控君教你如何放心吃！

　　每年的冬天，雨水慢慢退去，云南的冬草莓也到了大量上市的季节。鲜美多汁、酸甜可口还有馥郁的香气，没有人能拒绝“水果皇后”的吸引。但是，由于草莓种植过程中为了减少病虫害，需要使用大量农药。因此有关草莓食用安全性的顾虑常常困扰大家。

　　草莓种植过程使用的农药

　　草莓不同生长阶段会发生不同的病虫害问题，其中影响草莓质量和产量的病虫害主要有灰霉病、白粉病等病害和蓟马、蚜虫、叶螨等害虫。为了保证草莓的生长，种植户需要使用杀菌剂、杀虫剂和除草剂。不论是规模种植还是散户种植，都需要使用农药才能保证草莓的健康生长。

　　残留在草莓表面的农药=农残

　　农药的使用保证了草莓的丰收。但成熟草莓的农残也时时困扰着我们。首先农残是农药残留的简称，农残并不直接等于危害。是否能够产生危害与农药在草莓表面残留量有直接关系。

　　为了保证人民群众的食品安全，相关部门针对农药规范使用开展了大量的专业技术指导和培训，同时开展了大量的监督和抽检。历年数据表明，市场上绝大部分草莓是安全的，可以放心食用。

　　如何清洗草莓？

　　1、不要去掉草莓蒂头，直接用流水连续冲洗几分钟。这样可以先把草莓表面灰尘、细菌等除去，还可以洗掉部分溶于水的农药。

　　2、然后用清水浸泡草莓5-10分钟，浸泡的清水中也可以添加小苏打或者食盐。

　　3、最后使用清水漂洗1-2次。草莓蒂头可以在这个时候摘除。