藏在腊八粥里的养生奥秘

　　“喝了腊八粥，就把年来办。”再过两天就是腊八节，“腊八”是中国传统的节日之一，这也是一年中养生保健的重要时刻。腊八节吃腊八粥这是老百姓的日常习俗，腊八粥，不仅是一道美食，更是一种养生佳品，今天我们就来说一说腊八粥里的养生奥秘。

　　过了腊八就是年

　　腊八节在农历十二月初八，此时，气候寒冷干燥，人体容易出现手脚冰凉、怕冷等症状，此时应注意预防呼吸道疾病、胃病、心脑血管疾病等。中医认为，腊八节养生应以防寒润燥为主。

　　腊八粥营养价值

　　腊八节正值冬季，气候寒冷干燥，人体容易受到寒邪和燥邪的侵袭。而一碗热腾腾的腊八粥，恰如一道天然的屏障，帮助我们抵御寒冷和干燥。这得益于腊八粥中的各种食材。

　　腊八粥包含了多种谷类、豆类、干果等食材，这些食材含有丰富的营养成分。谷类和豆类为我们提供了膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，干果则富含维生素和矿物质。另外，腊八粥中的食材搭配具有很高的科学性。例如，红枣、莲子等食材可以养血安神、缓解疲劳；核桃、杏仁等干果可以益智健脑、增强记忆力；桂圆肉则可以益气养血、提高免疫力。通过将这些食材科学搭配并精心熬制，可以起到滋补身体、补益脾胃、养心安神等功效。

　　不同体质人群该如何食用腊八粥？

　　当然，每个人的体质不同，对养生的需求也有所差异。因此，中医推荐市民朋友可以根据自己的体质和需求，对腊八粥的食材进行个性化搭配。例如，气虚的人可以选择加入党参、黄芪等补气的食材；血虚的人则可以选择加入当归、熟地黄等养血的食材。而对于消化不良的人来说，可以选择加入山楂、陈皮等有助于消化的食材。

　　养生腊八粥的具体做法

　　1.准备材料：大米、小米、黄米、糯米、薏米等主料，红枣、桂圆、莲子、百合、山药、枸杞子、黑芝麻等辅料。将主料混合洗净，红枣洗净去核，辅料也需要清洗干净。

　　2.煮粥：将主料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直至米粒烂熟。在煮的过程中可以加入辅料，如桂圆、莲子、百合等，增加口感和营养价值。

　　3.调味：在粥快煮熟的时候再加入枸杞子和黑芝麻，以增强粥的营养和口感。最后根据个人口味加入适量的白糖或盐进行调味，搅拌均匀即可食用。

　　在这个寒冷的冬季，为自己和家人熬制一碗健康养生的腊八粥吧！

　　注意事项

　　医生提醒:腊八粥营养虽好，对于一些特殊人群来说，食用腊八粥时也需要特别注意。如呼吸道疾病患者应避免食用过甜、过腻的腊八粥，以免加重病情；糖尿病患者则需控制腊八粥的糖分摄入量，适量食用。